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Ricetta: Filetti di Pesce Spada Allo Zenzero

Questa semplice ricetta Japanese – Style vede come protagonisti filetti di pesce spada, marinati in salsa di soia, sake e qualche goccia di succo di zenzero.

E’ una delle nostre ricette preferite (si, ne abbiamo tante) e la sua facile preparazione la rende ideale per qualsiasi occasione.

RICETTA SERIOLA IN SALSA DI SOIA e ZENZERO

Amo il pesce spada. Uno dei suoi tanti pregi è senza dubbio la texture resistente, solida quasi come una bistecca. Lo si può quindi cucinare in diversi modi (cosa che non si riesce a fare con altre tipologie di pesce). La marinatura tenderà ad attenuare il suo forte sapore e la frittuta gli donerà quella deliziosa croccantezza che apprezzata sia ai più grandi che ai piccini!

Ingredienti

Ingredienti

  • 2 filetti di pesce spada
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1/2 cucchiaio di Mirin
  • 1 cucchiaino succo di zenzero
  • Amido di Mais (quanto basta)
  • Olio di semi (quando basta)

Ricetta

Iniaziate tagliando il vostro pesce in sottili filetti. Unite in un piatto salsa di soia, mirin, succo di zenzero e mischiate per bene con l’aiuto di un cucchiaio.

Mettete quindi a marinare i vostri filetti, massaggiandoli delicatamente e lasciandoli immersi per almeno 10-15 minuti.

Quasi allo scadere del tempo, mettete a scaldare l’olio di semi in una padella.

Impanate le vostre fette di pesce spada e, quando l’olio ha raggiungo la temperatura ideale di 170° – 180°, con attenzione, inizate a friggerle fino a che ogni lato non avrà una bella doratura.

A questo punto, ancora calde, non vi resta che servirle accompagnate da qualche foglia di prezzemolo fresco!

Piatto Finale

いただきます

Ele&Yo

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