• Ricetta Chanpuru: Il piatto di Okinawa con protagonista il Goya!

    Ricetta Goya Chanpuru: il piatto di Okinawa dal sapore fuori dagli schemi! Ecco di di cosa si tratta e come prepararlo a casa. Okinawa. Mare, natura selvaggia,  popolazione più longeva al mondo e cibo delizioso. Sembrerebbe un’esagerazione ma in realtà c’è del…

  • Guida agli Yakitori negli Izakaya Giapponesi

    Izakaya Giapponesi. Cosa sono e come provare al meglio la loro cucina. Consiglio su come ordinare gli Yakitori in un Izakaya da un menu’ in Giapponese! Izakaya giapponesi, L`anima della gastronomia notturna Giapponese Alcuni gli chiamano pub, altri ristoranti o taverne…

  • Spiedini Giapponesi:Tsukune!

    Tsukune, spiedini con polpette di carne di pollo, verdure e spezie, cotte alla griglia e  avvolte in una salsa agrodolce. Un piatto appartenente alla cultura gastronomica degli Izakaya Giapponesi, ottimo come aperitivo o per portare nuovi sapori nei nostri BBQ…

  • I migliori Monjayaki di Tokyo!

    Se il sud del Giappone è famoso per essere la mecca del comfort food  Tokyo non lo è da meno con i suoi Monjayaki!  Uno dei motivi per cui viaggiare in Giappone è una continua scoperta, non è solo grazie…

  • Sushi con Pesto e Patate Dolci

    Chi ha detto che il sushi non è per vegetariano e vegani? Sushi ripieno con patate dolci, carote e cetrioli, insaporito con pesto alla genovese (100% Italiano ) Da quando vivo qui in Giappone avrò mangiato il sushi 3 – 4 volte,…

  • #5 FALSI MITI SUL SUSHI IN GIAPPONE

    Sono diversi i miti e le idee sbagliate riguardo il popolo e la cultura Giapponese. Uno tra queste riguarda il tipo di alimentazione quotidiano. Se avete viaggiato per il paese avrete notato che spesso le aspettative non rispecchiano realmente la realtà dei fatti. “In Giappone…

  • Dove Dormire a Kanazawa (Backpackers friendly e non solo)

    Un moderno Ostello in mezzo ad una delle città in cui si può ancora respirare l’aria dell’antico Giappone: Kanazawa. Generalmente non parlo di viaggi fatti in giro per il Giappone. Spesso sono improvvisati all’ultimo minuto, e sono un momento di…

  • Yakisoba Giapponesi versione Udon (焼うどん)

    Noodles saltati con verdure e carne di maiale conditi con una salsa agrodolce. Gli Yakisoba sono un classico dello street food Giapponese , soprattutto in questo periodo con l’arrivo delle Matsuri (Feste) estive.    Prima di venire in Giappone non ne…