Novembre 13, 2020

Banana Cake nel Rice Cooker

Rice Cooker Banana Bread

 

Quante cose si possono cucinare in un Rice Cooker (cuoci riso)?

Davvero infinite. Oltre al classico e delizioso riso, ho visto preparare torte dolci e salate, stufati, pesce al vapore ecc… Non esistono confini per questo attrezzo da cucina, indispensabile e facilmente riconoscibile nelle case di tutte le famiglie giapponesi.

Mentre おばあちゃん (nonna di Haruto) viveva da noi per darci una mano con il piccolo, ci siamo divertite a sperimentare diverse ricette, e quando una sera abbiamo trovato online la ricetta del “Banana Bread”, non ci abbiamo pensato due volte.

Il giorno dopo era pronta sul tavolo per la colazione!

Abbiamo modificato leggermente l’originale (ci sembrava contenesse troppo zucchero e troppo burro), ed il risultato è stata una torta soffice, leggera e dal delicatosapore di banana, perfetta per il brunch della domenica.

Se possedete a casa un rice-cooker, e come me siete amanti di questo tipo di torte, vi consigliamo vivamente di provarla!

Ingredienti

#Potete sostituire la farina e lo lievito con il mix per dolci che trovate facilmente al supermercato

 

Rice Cooker Banana Bread

Procedimento

Pelate una banana e, con l’aiuto di una forchetta, schiacciatela per bene così da formare una purea. Unite tutti gli ingredienti (vi consiglio di setacciare la farina) ed amalgamate il tutto cercando di evitare la formazione di grumi.

Tagliate la banana rimanente in tondini di 1 cm. Ungete la base del contenitore del vostro rice cooker con un pò di burro (servirà a non far attaccare la torta) e disponete in maniera ordinata i tondini di banana.

 

Rice Cooker Banana Bread

 

Versare 1/3 del composto nella ciotola e appiattitelo. Versare infine il rimanente e ripetete l’operazione. Fate partire il vostro rice-cooker con le stesse impostazioni con cui cuocete il riso e, passato il tempo, verificate la cottura della torta inserendo uno stuzzicadente al centro. Se estraendolo osserverete della pastella, vorrà dire che ha bisgno di ancora qualche minuto di cottura.

Una volta pronta, rovesciatela su un piatto e voilà!

いただきます- Buon Appetito!

N.B. I Rice-cooker moderni possiedono diverse impostazioni tra cui la modalità “Torta”. Date un’occhiata prima di iniziare la cottura.

Ele, Yo, Haruto&おばあちゃん

 

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